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肉末炒豌豆


鲜嫩豌豆150克(用罐头也可以),猪肉50克,花生油15克(植物油也可),酱油15克,精盐3克,葱、姜各3克。

1.将猪肉剁碎成末,豌豆洗净。
2.炒锅置于火上,放入油,待烧热后下入葱,姜末略煸,再下肉末并加部分酱油煸过,然后把碗豆和其余酱油,精盐放入,用旺水快炒,待熟即成。


要保持鲜嫩碗豆的绿色,炒菜时酱油不宜多放,火要旺,油要热。

蔬菜豆腐

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