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自创凉拌豆腐


佐料:嫩豆腐,2-3棵小葱,3-4棵香菜,一小瓣蒜,盐,糖,干辣椒,花椒,香油,
酱油,醋
最好有,没有也凑合的佐料:甜菜脯(榨菜剁碎也行),花椒油,炸黄豆/花生

1。豆腐放在盘中稍息,加盐加糖,盐糖量大约相等。
2。小葱细细切好。香菜可切粗一点点。蒜切碎。放在在豆腐身边。
3。开火上锅放油,炸花椒。花椒快熟时掰碎辣椒投入,10秒左右离火
4。拿一小勺将油淋到豆腐上。四五勺左右。不敢吃炸花椒辣椒者避开他们。
5。香油,花椒油,酱油,醋各两至三滴,不能太多不能太少。
6。甜菜脯和炸黄豆放入。
7。用勺子将豆腐压碎成泥和佐料搅拌均匀。

蔬菜豆腐

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