自创凉拌豆腐

佐料：嫩豆腐，2-3棵小葱，3-4棵香菜，一小瓣蒜，盐，糖，干辣椒，花椒，香油，
酱油，醋
最好有，没有也凑合的佐料：甜菜脯(榨菜剁碎也行)，花椒油，炸黄豆/花生

1。豆腐放在盘中稍息，加盐加糖，盐糖量大约相等。
2。小葱细细切好。香菜可切粗一点点。蒜切碎。放在在豆腐身边。
3。开火上锅放油，炸花椒。花椒快熟时掰碎辣椒投入，10秒左右离火
4。拿一小勺将油淋到豆腐上。四五勺左右。不敢吃炸花椒辣椒者避开他们。
5。香油，花椒油，酱油，醋各两至三滴，不能太多不能太少。
6。甜菜脯和炸黄豆放入。
7。用勺子将豆腐压碎成泥和佐料搅拌均匀。