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葱爆鸡丁


原料:鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克,百糖、黄酒
、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。 制作过程1、将鸡肉切成小丁
,撒上精盐腌一下,再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀,连同笋丁放入旺
火湿猪油锅内炒10多分钟,沥去油。 2、将葱切成丝,将酒、酱油、
葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

鸡鸭鹅类

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