蒜香骨

1。spare rib，解冻，沿筋肉部份切开，成为一根一根的带肉骨头
我一般买一盒子，切开有6-7根，冲洗干净，擦干。

2。2调羹老抽，2调羹白糖，3瓣蒜碾成蒜泥，少许姜末，1调羹五香粉，1调羹盐，2调羹料酒，抓拌RIB，腌3个钟头。我喜欢用大玻璃碗，包上保鲜膜放冰箱。

3。油锅烧热，每根骨头蘸满面包粉，炸。油要盖过骨头，面包粉
要蘸满骨头，不然油会溅的。

炸到金黄，用纸巾吸掉油，上桌蘸胡椒盐吃。