干絲炒牛肉

材料:
1. 法蘭西炒牛肉
2. 豆乾(白色的,沒味道也比較軟)
3. 蔥
4. 蒜
醃料:
1. 醬油少許
2. 酒
3. 糖
4. 油
5. 太白粉
做法:
1. 牛肉切絲將醃料拌勻後再泡油(牛肉先油泡著,炒出來的肉才會嫩)
2. 豆乾片開,先橫剖再切絲
3. 蔥,蒜洗淨切末備用
4. 起油鍋,先下牛肉拌炒,待牛肉變色即先撈出
5. 將豆乾放入鍋內炒,加點醬油,水,待豆乾上色後再將牛肉及蔥末,蒜末一起放入鍋
中稍微拌炒,起鍋前再放2 小匙糖拌勻後即可盛出