芋頭糕

材料:
1. a.粘米粉一包
b.水6 杯
2. 芋頭1 磅(去皮切塊備用)
3. 腊腸25 克(切塊備用)
4. 腊肉30 克(切塊備用)
5. 香菇4 朵(泡水切絲備用)
6. 蝦米30 克(泡水備用)
7. 豬油2 大匙
8. 紅蔥頭4 大顆切片
做法:
1. 用豬油爆香紅蔥頭,待紅蔥頭變色後再將材料3~6 一起倒入鍋內拌炒,炒香後再將
芋頭一起放入拌炒,炒香後再酌量放醬油,味精調味
2. 將粘米粉及水一起調勻後加入做法1 中攪拌均勻
3. 將做法2 用容器(容器不要太深)裝好後放進電鍋蒸,電鍋外鍋放3 杯水,待跳起後
等5 分鐘後,在外鍋再放3 杯水再繼續蒸,電鍋跳起勿掀蓋,悶15 分鐘後才可拿出
4. 用刀沿鍋緣劃一圈,取一大盤倒扣即可